Distillation - Achat Vins & Eaux-de-Vie de Cognac - Stockage
Cognac pret a la mise en bouteille
Notre Histoire
Dans les années 1920, Marcel Giraud installe son exploitation viticole à Boutiers-Saint-Trojan au cœur de l’appellation Cognac. Mais les premières eaux-de-vie de Cognac couleront en 1963 avec la création de la Distillerie de l’Etang par Paul Giraud.
Aujourd’hui, notre société familiale intervient tout au long de l'élaboration du Cognac, de la vigne à l'assemblage en passant par la vinification, la distillation et le vieillissement.
Chaque année, les eaux-de-vie sont sélectionnées dès la sortie de l’alambic puis stockées en fûts de chêne pour débuter leur vieillissement.
Après la période d'élevage, vient le moment de l'assemblage. Cet art est assuré par notre Maître de chai, Eric Giraud, et transmis de génération en génération. Aujourd'hui, son fils, Etienne, perpétue cette tradition.
Nous proposons des Cognacs "sur-mesure" ou en marque blanche qui correspondent aux différents marchés de notre clientèle professionnelle. Nous réalisons l'ensemble des étapes de finition : réduction, passage au froid et filtration pour livrer un Cognac en vrac prêt à la mise en bouteille à 40% vol.
Nous produisons des Cognacs de tous âges (VS, VSOP, XO, XXO, Extra...) grâce à notre stock d'eaux-de-vie et notre activité de négoce. Nous assurons la régularité de nos assemblages dans le temps.
Pour toute demande d'information, contactez-nous dès à présent.
Paul Giraud, 2ème génération, crée la Distillerie de l'Etang
NOS METIERS
ASSEMBLAGE
Nous mettons notre savoir-faire, acquis au fil des générations, à votre service pour créer un Cognac « sur-mesure » qui correspondra à votre identité et à vos différents marchés. Nous sommes spécialisés dans l'élaboration de Cognac sous label privé ou à façon.
Notre expertise dans la fabrication de Cognac nous permet d'assurer des assemblages réguliers dans le temps. Le Cognac qui deviendra votre signature sera livré prêt à la mise en bouteille à 40% vol. aussi appelé Cognac pré-mise.
Nous pouvons également répondre à des besoins spécifiques :
- Millésime
- Single Village / Single Cru
- Cépage (Folle Blanche, Colombard ou Montils)
- Brut de fût
- Finishing
Nous pouvons effectuer la livraison du Cognac en vrac dans différents conditionnements : citerne, GRV 1000L ou fûts plastiques (250L, 220L, 120L...)
DISTILLATION
La Distillerie de l'Etang sublime les vins issus des six différents crus dans ses alambics charentais. Nous pratiquons la distillation charentaise, une méthode traditionnelle dite "à repasse" impliquant deux "chauffes" successives.
Notre statut de Bouilleur de profession nous permet de distiller les vins de nos viticulteurs partenaires. Nous assurons l'ensemble de la chaîne logistique d'approvisionnement en vins (enlèvement en propriété, transport et stockage).
Chaque viticulteur peut vendre sa récolte après vinification ou faire distiller son vin à façon. Dans ce cas, plusieurs options s'offrent à lui :
-
le retour de ses eaux-de-vie à la propriété,
-
le stockage de ses eaux-de-vie dans notre coopérative,
-
la vente de ses eaux-de-vie nouvelles à la distillerie.
La vente des vins ou des eaux-de-vie peut faire l'objet d'un contrat pluriannuel.
NEGOCE - MARCHAND EN GROS
La commercialisation de cognac en vrac est notre cœur de métier.
Nous achetons et commercialisons des lots d'eaux-de-vie de tous crus et comptes d'âges auprès de notre réseau de partenaires.
Nous disposons de notre propre semi-remorque citerne pour effectuer le transport et respecter la confidentialité des transactions.
STOCKAGE
En tant qu'entrepositaire agréé nous pouvons stocker et gérer le vieillissement de vos eaux-de-vie en suspension de droits d'accise. Nous disposons d'une capacité de stockage de 60 000HL et vous pouvez bénéficier d'un chai dédié.
Nous disposons de chais secs et humides répartis sur deux sites indépendants. Notre parc de futaille est diversifié et renouvelé régulièrement pour assurer un vieillissement optimal aux eaux-de-vie.
VITIculture
Le vignoble de notre exploitation familiale s'étend sur une vingtaine d'hectares en Fins Bois autour de Boutiers-Saint-Trojan.
Notre équipe expérimentée intervient dès la plantation et porte une attention toute particulière à la vigne jusqu'à sa vendange.
Nous faisons de la vinification une priorité afin de révéler les plus belles caractéristiques de notre terroir dans nos vins puis dans nos eaux-de-vie.
CONTACT
GIRAUD SAS
Distillerie de l'Etang SAS
Suivez-nous :
16 route des Renardières
16100 Boutiers-Saint-Trojan
France
Tél : +33 5 45 32 12 76
Horaires d'ouverture :
Lundi - Jeudi : 8h00 - 12h30 / 13h30 - 17h30
Vendredi : 8h00 - 13h00