Depuis 1961, notre société familiale, implantée au cœur de l'appellation Cognac intervient tout au long de l'élaboration du Cognac, de la vigne à l'assemblage en passant par la vinification, la distillation et le vieillissement.
La Distillerie de l'Etang s'appuie sur son vignoble et ceux de ses partenaires viticulteurs pour produire chaque année des eaux-de-vie de grande qualité. Dès la sortie des alambics, les eaux-de-vie sont stockées en fûts de chêne pour débuter leur cycle de vieillissement.
Après la période d'élevage, vient le moment de l'assemblage. Cet art est assuré par notre Maître de chai. Les eaux-de-vie sont dégustées et sélectionnées afin de révéler toute la richesse aromatique de nos Cognacs. Ce savoir-faire est transmis de génération en génération.
Nous mettons notre expertise à votre service pour vous proposer un Cognac "sur-mesure" qui correspondra à votre projet. Nous réalisons l'ensemble des étapes de finition : réduction, passage au froid et filtration pour livrer un Cognac prêt à être mis en bouteille.
Notre activité de commerce en gros nous permet de proposer des Cognacs de tous âges (VS, VSOP, XO, XXO, Extra...) et d'assurer la régularité des assemblages.
Pour toute demande d'information, contactez-nous dès à présent.
NOS METIERS
VITICULTURE
Le vignoble de notre exploitation familiale s'étend sur une vingtaine d'hectares en Fins Bois autour de Boutiers-Saint-Trojan.
Notre équipe expérimentée intervient dès la plantation et porte une attention toute particulière à la vigne jusqu'à sa vendange.
Nous faisons de la vinification une priorité afin de révéler les plus belles caractéristiques de notre terroir dans nos vins puis dans nos eaux-de-vie.
DISTILLATION
La Distillerie de l'Etang sublime les vins issus des différents crus dans ses alambics charentais. Nous pratiquons la méthode traditionnelle dite "à repasse" impliquant deux "chauffes" successives.
Bouilleur de profession, nous distillons les vins de nos viticulteurs partenaires et de notre propre vignoble. Nous assurons l'ensemble de la chaîne logistique d'approvisionnement en vins (enlèvement en propriété, transport et stockage).
Le viticulteur peut vendre sa récolte après vinification ou faire distiller son vin à façon. Dans ce cas, plusieurs options s'offrent à lui :
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le retour de ses eaux-de-vie à la propriété,
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le stockage de ses eaux-de-vie dans notre coopérative,
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la vente de ses eaux-de-vie à la distillerie.
Le viticulteur peut répartir sa récolte selon plusieurs modalités. La vente des vins et des eaux-de-vie peut faire l'objet d'un contrat.
COMMERCE EN GROS DE COGNAC
La commercialisation en gros de cognac est notre cœur de métier. Nous anticipons vos différents marchés en sélectionnant chaque jour les meilleures eaux-de-vie.
Notre capacité de stockage et notre réseau de partenaires, nous permettent de répondre à vos besoins et à vos exigences.
ASSEMBLAGE
Nous vous accompagnons dans le développement de vos projets en vous proposant un Cognac "sur-mesure".
Nous mettons notre savoir-faire, acquis au fil des générations, à votre service pour définir un Cognac qui correspond à votre identité et à vos différents marchés.
Nos assemblages d'eaux-de-vie d'âges et de crus différents révéleront toute la richesse aromatique du Cognac qui deviendra votre signature.
Nous accordons une importance toute particulière à la qualité de notre travail tout au long du processus d'élaboration : sélection des eaux-de-vie, élevage, assemblage, passage au froid et filtration. Cela nous permet d'assurer une grande régularité dans nos assemblages.
STOCKAGE
Nous disposons de chais secs et humides répartis sur deux sites indépendants. Notre parc de futaille est diversifié et renouvelé régulièrement pour assurer un vieillissement optimal à nos eaux-de-vie.
En tant qu'entrepositaire agréé nous pouvons stocker et gérer le vieillissement de vos eaux-de-vie. Nous disposons d'une capacité de stockage de 60 000HL et vous pouvez bénéficier d'un chai dédié.
CONTACT
GIRAUD SAS
Distillerie de l'Etang SAS
16 route des Renardières
16100 Boutiers-Saint-Trojan
France
Tél : +33 5 45 32 12 76
Horaires d'ouverture :
Lundi - Jeudi : 8h00 - 12h00 / 13h30 - 17h30
Vendredi : 8h00 - 12h00 / 13h30 - 16h30
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